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  • ミドリ麹
2020.08.05

ユーグレナを用いた麹づくりで生まれた「ミドリ麹」では、麹に含まれる酵素量が向上する研究結果が確認されました

メインイメージ 麹づくりの過程でユーグレナ粉末を加えることで、「ミドリ麹」を作成しました。ミドリ麹は通常の麹より多くの消化酵素を含有することを確認しました。

出典:2018年7月12日株式会社ユーグレナニュースリリース

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