• 研究レポート
  • ミドリ麹
2020.08.05

ユーグレナを用いた麹づくりにより、麹に含まれる酵素量が向上する研究結果が確認されました

メインイメージ 麹づくりの過程でユーグレナ粉末を加えることで、通常の麹より多くの消化酵素を含有することを確認しました。

出典:2018年7月12日株式会社ユーグレナニュースリリース

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