いちごって身体に良いの？いちごに含まれる栄養素と期待できる嬉しい効果について解説！
いちごが身体に良いって聞くんですけど、本当ですか？
ユーグレナ 鈴木
本当です！いちごには身体に良い栄養素が含まれているんですよ！
そうなんですね！いちごについてもっと詳しく教えてください！
ユーグレナ 鈴木
はい！まずはいちごに含まれている栄養素について解説していきます！
いちごって身体に良いの？
以下の表は、いちごに含まれている栄養素と、毎日の摂取が推奨される代表的な栄養素をまとめたものです。
| 栄養成分 | 含有量 | 推奨摂取量 |
| たんぱく質 | 0.9g | 65g |
| 炭水化物 | 8.5g | 320g |
| 脂質 | 0.1g | 50g |
| 食物繊維 | 1.4g | 21g |
| ビタミンA | 1μg | 860μg |
| ビタミンC | 62mg | 100mg |
| ビタミンD | 0μg | 8.5μg |
| ビタミンE | 0.4mg | 6.0mg |
| カリウム | 170mg | 3000mg |
| マグネシウム | 13mg | 340mg |
※含有量は、文部科学省の「食品成分データベース
」を参考にいちご（果実類/いちご/生）100gあたりの値を記載しております。
※1日の推奨摂取量は、厚生労働省の「
日本人の食事摂取基準（2020年版）
」を参考に、成人男性（18~29歳）の1日の値を記載しております。
いちごには、ビタミンCやアントシアニンなどが豊富に含まれています。
さまざまな栄養素を摂取できる食材であるため、積極的に食事に取り入れるようにしましょう。
なるほど！いちごにはビタミンCなどが含まれているんですね。
ユーグレナ 鈴木
そうなんです。次にいちごに含まれる栄養素について詳しく解説していきます！
いちごに含まれる栄養素
いちごには身体に良いさまざまな栄養素が含まれています。
以下で、具体的にどのような栄養素がいちごに含まれているのか解説します。
ビタミンC
いちごにはビタミンCが含まれています。
ビタミンCはコラーゲンを生成するために不可欠な栄養素です。
コラーゲンには皮膚の健康を保つ効果があるとされています。
実はいちごのビタミンCの含有量は多く、いちご100gあたりビタミンCが62mg含まれています。
厚生労働省が発表している1日のビタミンCの推奨摂取量は100mgですので、通常サイズのいちごであれば8個ほど（約160g）で、1日の推奨摂取量を満たせます。
アントシアニン
いちごにはアントシアニンが含まれています。
アントシアニンはブルーベリーなどに多く含まれている印象がありますが、実はいちごにもアントシアニンが含まれています。
アントシアニンは眼精疲労の軽減、白内障や緑内障といった眼の病気を予防する効果が期待できます。
アントシアニンを摂取して、眼の健康を目指しましょう。
キシリトール
ガムや歯磨き粉に含まれている印象が強いですが、実はいちごにもキシリトールが含まれています。
キシリトールはまろやかな甘味があり、砂糖とほぼ同じ甘さがありながら砂糖よりもカロリーが低いという特徴があります。
そんなキシリトールは虫歯予防の効果が認められていて、虫歯の原因となるミュータンス菌のはたらきを抑えたり、歯の修復を促すはたらきがあります。
葉酸
いちごには葉酸が含まれています。
葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるはたらきがあります。
そのため、葉酸には貧血を予防する効果が期待できます。
貧血の症状としては、めまい、立ちくらみなどがあげられます。
このような症状がある人は、葉酸を摂取することで、貧血の症状が和らぐかもしれません。
また、葉酸は熱に弱い栄養素なので効率良く摂取する上で、加熱する必要がないいちごを食べてみるのもおすすめです。
また、ここまでいちごの栄養素について解説をしてきましたが、さまざまな栄養を摂取するにはユーグレナもおすすめです。
アントシアニンやキシリトールこそ含まれていませんが、ユーグレナにはビタミンCや葉酸など59種類の栄養素がバランス良く含まれています。
ユーグレナに含まれている成分や、ユーグレナに期待できる嬉しい効果について、以下の記事で詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
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いちごにはこれらの栄養素が含まれているんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！次にいちごに期待できる嬉しい効果を紹介します！
いちごに期待できる嬉しい効果4選
上記で紹介したように、いちごにはビタミンCなどの身体に欠かせない大切な栄養素が含まれています。
それでは、いちごにはどのような効果があるのでしょうか。
以下で、いちごに期待できる嬉しい効果について解説していきます。
美肌効果
いちごにはビタミンCが含まれています。
上記で紹介したように、ビタミンCには肌の健康を保つ効果が期待できます。
この他にも、ビタミンCはメラニンの生成を抑えるはたらきがあります。
メラニンは皮膚や髪に含まれる色素で、紫外線から皮膚の細胞を守るはたらきがありますが、メラニンが過剰に生成されてしまうと、シミの原因になることがあります。
ですので、適度にビタミンCを摂取することを心がけましょう。
また、ユーグレナにもビタミンCを含むさまざまな身体に良い栄養素が含まれています。
ビタミンC以外にも、さまざまな栄養素をバランス良く摂取することで、肌の免疫を高める効果が期待できますので、ぜひユーグレナを摂取してみてください。
ユーグレナと肌の関係については、以下の記事をご覧ください。
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貧血予防
いちごには、葉酸やビタミンCが含まれています。
葉酸は、赤血球を生産を助けるはたらきがあるとされています。
このため、葉酸を摂取することで貧血予防につながるでしょう。
また、ビタミンCは鉄分の吸収を助けるはたらきが期待できます。
そのため、鉄分と一緒にビタミンCを摂取することで、鉄分の不足による貧血を予防できるかもしれません。
貧血を予防するために、鉄分だけでなく葉酸やビタミンCも摂取するように心がけましょう。
眼精疲労の軽減
いちごには、アントシアニンが含まれています。
アントシアニンは眼の網膜のはたらきを助ける効果が期待できます。
このため、アントシアニンを摂取することで、眼が乾くといった眼精疲労の症状を軽減できる可能性があります。
眼精疲労に悩んでいる人は、アントシアニンを摂取するようにしてみましょう。
虫歯予防
いちごには、キシリトールが含まれています。
キシリトールは虫歯予防の効果が認められています。
そもそも虫歯の原因はミュータンス菌という菌が、砂糖などの糖分を分解して酸を作り出します。
そして、この酸が歯の表面を守るエナメル質を溶かしてしまうことが原因です。
キシリトールはそのミュータンス菌によって、溶かされた歯の修復を促します。
虫歯予防のためにもキシリトールを摂取するようにしましょう。
なるほど！いちごにはいくつかの効果が期待できるんですね！
ユーグレナ 鈴木
そうなんです！ぜひいちごを食べてみてください！
美味しいいちごの選び方
上記で、いちごに身体に良い栄養素が含まれていて、美肌効果などの嬉しい効果が期待できることを解説しました。
せっかくいちごを食べるなら、美味しいいちごが食べたいですよね。
そこで、美味しいいちごを食べるための選び方を紹介します。
いちごを選ぶ際はまずいちごの全体、へた付近まで赤く染まっているものを選ぶことがおすすめです。
なぜならば、へた付近がまだ白い場合は収穫が早く熟しきっていない可能性があるからです。
また、収穫直後のいちごはへたが反り返っていて、収穫から時間が経つとだんだんへたが下を向いてきます。
そのため、へたが反り返っている新鮮ないちごを選ぶことがおすすめです。
なるほど！いちごの色とへたを意識するようにします！
ユーグレナ 鈴木
はい！ぜひ参考にしてください！
まとめ
当記事ではいちごに含まれている栄養素や、いちごに期待できる嬉しい効果について解説しました。
いちごには、美肌効果や貧血予防などの効果が期待できることをご理解いただけたかと思います。
さまざまな栄養素が含まれているいちごを食べてみましょう。
今日はいちごについて教えていただきありがとうございました！
ユーグレナ 鈴木
いえいえ、健康のためにもぜひいちごやユーグレナを生活に取り入れてみてください。
はい、ありがとうございます！
監修：鈴木 健吾
（研究開発担当 執行役員）
東京大学農学部生物システム工学専修を卒業。 2005年8月、取締役研究開発部長としてユーグレナ創業に参画、同年12月に、世界初となる微細藻類ユーグレナ(和名：ミドリムシ)の食用屋外大量培養に成功。 2016年東京大学大学院博士（農学）学位取得、2019年に北里大学大学院博士(医学)学位取得。 現在、ユーグレナ社研究開発担当の執行役員として、微細藻類ユーグレナの生産およびヘルスケア部門における利活用に関する研究等に携わる。 マレーシア工科大学マレーシア日本国際工科院客員教授、東北大学・未来型医療創造卓越大学院プログラム特任教授を兼任。 東北大学病院ユーグレナ免疫機能研究拠点研究責任者。著書に『ミドリムシ博士の超・起業思考 ユーグレナ最強の研究者が語る世界の変え方』（日経BP）など。